Receitas para quem quer manter o peso, ganhar algum e garantir a felicidade.
Hidratos de carbono, proteínas e serotonina, com fotografias de Rui Cartaxo Rodrigues.
Há hoje uma superabundância de chefs, aclamados e seguidos como estrelas de cinema. Nunca como hoje se multiplicaram os programas de televisão sobre comida, os regimes de dieta alimentar e a invenção de novos pratos e combinações de ingredientes e culturas gastronómicas. Mas há também quem tenha saudades da antiga tradição da cozinha de família, dos pratos que conservamos na memória desde a infância, dos sabores essenciais da nossa vida – essa cozinha de família ensina-nos, à mesa, o valor real de cada prato, a sua história, a dificuldade em obtê-lo, o tempo necessário para o preparar e contemplar, a felicidade em saboreá-lo. Por isso, neste livro reúnem-se receitas para partilhar com quem se senta à nossa mesa. O que têm em comum é que podem ser cozinhadas por toda a gente – são os elementos de uma cozinha básica, saborosa, tradicional e confortável, onde reconhecemos os ingredientes e a natureza do nosso apetite.
Francisco José Viegas nasceu em 1962. Jornalista, escritor e editor, foi responsável por vários programas de televisão e de rádio sobre livros, além de diretor da Casa Fernando Pessoa. Da sua obra destacam-se livros de poesia (Metade da Vida, O Puro e o Impuro, Se Me Comovesse o Amor), e os romances Regresso por Um Rio, Crime em Ponta Delgada, Morte no Estádio, As Duas Águas do Mar, Um Céu Demasiado Azul, Um Crime na Exposição, Um Crime Capital, Lourenço Marques, Longe de Manaus (Grande Prémio de Romance e Novela da Associação Portuguesa de Escritores 2005), O Mar em Casablanca e O Colecionador de Erva. Durante anos manteve colunas de cozinha e crítica de restaurantes – e foi distinguido com o Prémio da Academia Portuguesa de Gastronomia.
(Nota de Imprensa da Quetzal)
